Nyhtøjsvin med BBQ-sauce
opskrift

En lækker ret perfekt til fester eller afslappede sammenkomster. Det kan bruges som fyld i burgere eller pitabrød og smager fantastisk med Længe-Carolina BBQ-sauce.
Forberedelsestid: 6-7 timer
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 1200 g svinekød (skinkesteg eller nakkefilet med svær)
- Krydderiblanding:
- 1,5 dl (rå) rørsukker
- 1,5 spsk salt
- 1 spsk stødt koriander
- 2 teskefulde ingefær
- 1,5 teskefulde sort peber
- Længe-Carolina BBQ-sauce:
- 3 spsk usaltet smør
- 0,6 dl hakket løg
- 4,8 dl ketchup
- 1,6 dl brun sukker
- 1,2 dl amerikansk sennep eller dijon
- 1,2 dl æblecidereddike
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- 1 teskefuld Tabasco

Instruktioner:

1. Tag svinekødet ud til stuetemperatur ca. en time før tilberedning.
2. Bland ingredienserne til krydderiblandingen godt sammen og massér blandingen ind i kødet. Du kan gemme det resterende krydderi til næste gang.
3. Placer kødet i en bradepande med låg eller dækket med folie og sæt det i en ovn ved 110 grader i 5,5-6,5 timer.
4. Når tilberedningstiden er ovre, sluk for ovnen og lad kødet hvile i eftervarmen i en time.
5. Riv kødet fra hinanden med en gaffel og fugt det med stegeskyen. Hvis kødet virker for tørt, kan du blande det med sauce.
6. Forbered Længe-Carolina BBQ-sauce: Smelt smørret i en lille gryde, sauter løget i smørret indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt de øvrige ingredienser og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i ca. 10 minutter. Lad det køle af før servering.
7. Server nyhtøjsvinet i burgere eller pitabrød med BBQ-sauce og for eksempel coleslaw.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 20 g
Sukker: 10 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.55 (1935 anmeldelser) ★★★★★ del