Nyhtøjs-Dog med Mango og Øl
opskrift

Nyd lækre nyhtøjs-dog med smag af mango og øl. Denne ret er den perfekte løsning til hyggelige aftener med venner.
Forberedelsestid: 7,5 timer (inkl. tilberedning + simretid)
Antal portioner: 6-8 personer

Ingredienser:

- 1 kg svinekød (fx nakkekotelet eller kassler)
- 3 spsk tørret krydderiblanding (fx Poppamænds Slow Food Rub)
- 1 flaske lagerøl (fx KOFF)
- 2 dl mangopuré
- 2 spsk honning
- Salt
- Peber

Pita-brød:

- 2,5 dl lagerøl
- 1 pakke tørgær
- 70 g smør
- 5-6 dl mel
- En lille smule sukker
- 1 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Gnid krydderiblandingen ind i svinekødet og læg det i bunden af en gryde. Steg ved 200 grader i 30 minutter uden låg.
2. Bland mangopuré, øl, honning, salt og peber i en skål. Hæld blandingen over svinekødet i gryden.
3. Lad kødet simre i ovnen ved 100 grader i minimum 6-7 timer.
4. Tag gryden ud af ovnen og "træk" kødet fra hinanden. Læg kødet tilbage i gryden og hæld stegeskyen over. Steg igen ved 200 grader i ca. 30 minutter.
5. Forbered pita-brødene: Bland tørgæren, salt og sukker i det varme øl. Tilsæt mel og smør skiftevis. Ælt dejen i 20 minutter.
6. Form dejen til flade cirkler og lad dem hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
7. Bag pita-brødene ved 200 grader i ca. 15 minutter sammen med en skål vand. Pensl dem med vand straks efter bagning.
8. Server nyhtøjs med pita-brødene.
Næringsindhold pr. portion (ca. 200 g nyhtøjs + 1 pita-brød):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.08 (6005 anmeldelser) ★★★★★ del