Ørkenkålskartoffelret
opskrift

Denne lækre ørkenkålskartoffelret kombinerer næringsrige ingredienser og tilbyder et mættende måltid. Let at forberede og en fantastisk valg til hverdagen!
Forberedelsestid: 40 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1,5 dl forberedt perlebyg
- 1 dl sojaprotein
- 1 lille kål (hakket)
- Vand
- Stødt sort peber
- 0,5 dl løgflager
- Salt efter smag
- Persille (frisk eller tørret)
- 2 dl rødbedeskiver

Instruktioner:

1. Kog den forberedte perlebyg efter pakkens anvisning (ca. 15-20 min).
2. Tilsæt den hakkede kål til den kogte perlebyg og rør godt rundt.
3. Hæld blandingen i et ovnfast fad.
4. Tilsæt sojaprotein, løgflager, stødt sort peber, salt, persille og rødbedeskiver til fadet.
5. Bland alle ingredienserne jævnt.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.43 (4975 anmeldelser) ★★★★★ del