Ohukaisgalette med jordbær-citrussalat
opskrift

Beskrivelse: En lækker kombination af sprøde galetter og frisk salat. Perfekt til brunch!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Ohukaisgalette:
- 1,5 dl hvedemel
- 1 dl boghvedemel
- 2 æg
- 4 dl mælk
- 150 g ricotta
- Et nip salt
- Smør til stegning
- Æg
- Skiver af skinke
- Tomat og/eller blancheret spinat
- Ost/ostestrimler
Jordbær-citrussalat:
- 1 appelsin
- 1 mineola
- 1 bloddige
- 1 blodappelsin
- 1 citron
- Jordbær
- Rørsukker
- 150 g naturel yoghurt
- 2 spsk karamel sauce
- 1 teskefuld balsamicoeddike

Instruktioner:

1. Forbered ohukaisgalette:
- Hæld hvedemelet og boghvedemelet i en skål. Lav en fordybning i midten og knæk æggene deri.
- Rør rundt og tilsæt mælken gradvist, indtil dejen er glat.
- Tilsæt ricotta og et nip salt. Rør igen og lad dejen hvile i mindst 30 minutter.
- Steg store pandekager af dejen i smør på en pande eller en crepe-pande.
- Læg et stegt æg og de øvrige fyld (skinke, tomat, spinat, ost) ovenpå.
- Fold kanterne ind over fyldet og server.
2. Forbered jordbær-citrussalat:
- Skær skindet af citrusfrugterne og skær dem i skiver.
- Læg citrus skiverne i en skål og drys sukker over. Lad det trække i cirka en time.
- Bland yoghurt, karamel sauce og balsamicoeddike. Hæld dressingen over citrusfrugterne lige før servering.
3. Server:
- Nyd ohukaisgalette og jordbær-citrussalat sammen som en lækker brunch!

Næringsoplysninger (per portion):

Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.17 (2448 anmeldelser) ★★★★★ del