Oliivboller
opskrift

Disse lækre oliivboller er den perfekte tilbehør eller snack. De er fyldt med smagfulde citronsmagtede grønne oliven, der giver en unik smag til brødet.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser

- 1 dåse (240 g) grønne oliven med citronsmag
- 6 dl vand
- 1/2 dl sirup
- 2 pk (à 11 g) tørgær
- 1 1/2 teskefuld salt
- 2 teskefulde rosmarin
- 10 dl hvedemel
- ca. 3 dl brødmel
- 3/4 dl olivenolie

Instruktioner

1. Skær de drænede oliven i skiver.
2. Varm vandet op til lidt varmere end håndvarmt, omkring 42 grader.
3. Tilsæt sirup til det varme vand og rør godt.
4. Tilsæt tørgær, salt og rosmarin. Rør rundt.
5. Tilsæt gradvist hvedemelet og brødmelet, indtil dejen er bearbejdelig.
6. Tilsæt olivenolie og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
7. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
8. Når dejen er hævet, ælt den igen og tilsæt de skivede oliven.
9. Form dejen til små runde boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
10. Lad bollerne hæve yderligere i ca. 30 minutter.
11. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne.

Næringsindhold (per 1 stk)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.39 (855 anmeldelser) ★★★★★ del