Istriansk Fiskepande
opskrift

Istriansk fiskepande er en lækker og fyldig ret, der bringer smagen og ingredienserne fra Kroatiens smukke landskaber til dit køkken. Denne ret kombinerer friske fisk, grøntsager og kartofler, og den tilberedes nemt i ovnen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g frisk fisk (f.eks. aborre eller gedde)
- 300 g kartofler
- 200 g løg
- 150 g cherrytomater
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille og timian)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær kartoflerne, løgene og hvidløget i skiver.
3. Placer kartoflerne i et ovnfast fad og hæld olivenolie over. Krydr med salt og peber. Bland godt.
4. Tilsæt løg og hvidløg ovenpå kartoflerne.
5. Læg fiskefileterne ovenpå grøntsagerne og krydr med citronsaft, salt og peber.
6. Tilsæt cherrytomater omkring fiskestykkene og drys friske urter over.
7. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 30 minutter.
8. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil fisken er gennemstegt og kartoflerne er møre.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: 420 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.83 (5632 anmeldelser) ★★★★★ del