Oluella juotettu julekage

Fremgangsmåde

1. Pres mandarinsaften og bland den med øllen. Læg rosinerne i blød i blandingen.
2. Pisk det bløde smør og sukkerne sammen til en luftig masse, og tilsæt æggene mens du pisker videre.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, natron, bagepulver og krydderier. Hak nødderne groft.
4. Kombiner smør-sukkerblandingen med melblandingen og rør godt. Tilsæt rosiner, nødder og tørrede tranebær.
5. Smør en kageform og hæld dejen i formen. Bag ved 175 grader i 30-40 minutter under bagepapir.
6. Fjern bagepapiret og bag i yderligere 10 minutter, eller indtil kagen er gennembagt.
7. Lad kagen køle af, inden den tages ud af formen. Pak den ind i plastfolie og opbevar den i køleskabet.
8. Gennemtræk kagen med øl hver anden dag. Nyd kagen efter 2-4 uger, gerne sammen med en belgisk dubbel eller en ristet stout.