Ostebryg med danske rodfrugter
opskrift

Denne osteagtige ølbouillon kombinerer lækre danske rodfrugter og velsmagende øl. Denne opskrift er perfekt som en varmende ret på kolde dage.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1 stængel selleri
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 330 ml mørk øl
- 200 g ost (f.eks. cheddar eller emmental)
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak alle rodfrugterne.
2. Smelt smørret i en stor gryde. Tilsæt løget og sautér det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de hakkede rodfrugter til gryden og steg dem i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen og øllen i gryden. Bring det i kog og lad det simre i ca. 20 minutter, indtil rodfrugterne er møre.
5. Riv osten og tilsæt den til suppen. Rør, indtil osten er smeltet.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.52 (2248 anmeldelser) ★★★★★ del