Ølmarineret oksefilet i dejskor
opskrift

Denne lækre ret kombinerer saftigt kød med en velsmagende ølsauce. Perfekt til at servere for familie eller venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 600 g oksefilet
- 2 dl hvedemel
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde smør
- 3 dl øl (f.eks. lys lager)
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 dl fløde
- 1 løg
- Friske urter (f.eks. persille eller timian)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Krydr oksefileten med salt og sort peber. Brun den i smør på en pande på alle sider.
3. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, vandet, saltet og sort peber i en skål. Ælt dejen, indtil den er ensartet.
4. Udrul dejen til en tynd plade og pak den omkring det brunede kød.
5. Læg det indpakkede kød i et ovnfast fad og bag det i ovnen i cirka 25-30 minutter.
6. Forbered ølsaucen i samme pande, hvor kødet blev stegt. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
7. Hæld øllet i panden og tilsæt sukker og sennep. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
8. Tilsæt fløden og lad saucen koge i et øjeblik. Krydr med friske urter.
9. Server fileten skåret i skiver med ølsaucen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 25 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.09 (2718 anmeldelser) ★★★★★ del