Olutmarineret kyllingepande
opskrift

En lækker kyllingepande der kombinerer eksotiske smage med en fyldig tomatsauce. Perfekt til særlige lejligheder eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 1 time 10 minutter (inklusive marinering)
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 8 kyllingefiletter
Marinade:
- 3 dl mørkt øl
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- ½ dl soyasauce
- 2 laurbærblade, knuste
- 2 spsk citronsaft
- 2 jalapeños, hakkede
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld tørret timian
- En bundt frisk koriander, hakket
- Sort peber, efter smag
Tomatsauce:
- 500 g hakkede tomater
- 1 dl øl
- 2 røde peberfrugter
- 1 løg
- 2 spsk brun farin
- 1 spsk kyllingefond
- Sort peber, efter smag
- Salt, efter smag
- 200 g cherrytomater
Til pynt:
- Frisk koriander eller persille, hakket

Instruktioner

1. Skær hvidløgsfedene i tynde skiver.
2. Bland alle ingredienserne til marinaden i en skål. Tilsæt kyllingen til marinaden og sæt den i køleskabet i cirka seks timer.
3. Forbered tomatsaucen: Skær peberfrugterne i tern og hak løget. Læg alle ingredienserne til tomatsaucen i et ovnfast fad, undtagen cherrytomaterne.
4. Tag kyllingen ud af marinaden og læg den ovenpå tomatsaucen i fadet.
5. Bag i ovnen ved 200 grader i 40-50 minutter. Tilsæt cherrytomaterne mod slutningen af tilberedningen.
6. Drys frisk koriander eller persille over retten inden servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.02 (6321 anmeldelser) ★★★★★ del