Omena-Karpalogalette
opskrift

En rustik æble- og tranebærgalette, der kombinerer søde æbler med syrlige tranebær. Perfekt at servere varm med vaniljeis eller kold.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 8 portioner

A ingredienser:

- Dej:
- 5 dl hvedemel
- 1 dl majsstivelse
- 2 spsk sukker
- 185 g smør
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 dl koldt vand
- Fyld:
- 2 1/2 dl brun farin
- 1 dl vand
- 3 spsk honning
- 3 spsk citronsaft
- 2 teskefulde kanel
- 500 g skrællede æblebåde
- 400 g tranebær
- Derudover:
- flormelis

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, majsstivelsen og sukkeret i en foodprocessor.
2. Tilsæt smørret i tern og kør blandingen til den er smuldret.
3. Bland græsk yoghurt og vand, hæld det gradvist i de øvrige ingredienser, mens maskinen kører. Kør indtil det er en ensartet dej.
4. Læg dejen i plastfolie og sæt den i køleskabet i cirka 30 minutter.
5. Forbered fyldet: Kog brun farin, vand, honning, citronsaft og kanel i en pande, indtil sukkeret er opløst.
6. Tilsæt æblebådene og kog i 5 minutter. Tag æblerne af panden og tilsæt tranebær. Kog indtil tranebærne begynder at briste.
7. Kog den resterende væske ind til en sirup og hæld den over æblerne og tranebærne.
8. Rul dejen ud med mel til en rund plade og læg den på bagepapir.
9. Fordel æble- og tranebærblandingen i midten af dejen, og lad kanterne være fri. Fold kanterne ind over fyldet.
10. Bag galetten ved 200 grader i cirka 40-45 minutter.
11. Drys flormelis over den afkølede galette før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (4620 anmeldelser) ★★★★★ del