Omena-Kinuskijuustokakku
opskrift

En lækker efterårsagtig cheesecake, der kombinerer bløde æbler og sød karamel. Perfekt til kaffebordet!
Forberedelsestid: 2 timer + køletid
Antal portioner: 12-14 stykker

Ingredienser

Bund:
- 200 g havrekiks
- 80 g smør
Æbler:
- 4 æbler (ca. 750 g med skræl)
- 80 g smør
- 5 spsk brun farin
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 teskefulde kanel
Oste fyld:
- 600 g naturel flødeost
- 4 æg
- 2 dl rørsukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 spsk citronsaft
- 2 dl fløde
- 0,3 dl majsstivelse
Karamel:
- 2 dl fløde
- 2 dl brun farin
Pynt:
- 2 dl flødeskum
- 5 spsk flormelis
- pekannødder
- hakkede hasselnødder

Instruktioner

1. Forbered bund: Knus havrekiksene til fine krummer og bland smeltet smør i. Tryk krummene ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir og lidt op ad kanterne.
2. Forbered æbler: Skræl og skær æblerne i små stykker. Mål smør, brun farin, vaniljesukker og kanel i en pande. Tilsæt æblerne og rør i 5-10 minutter, indtil æblerne bliver bløde. Lad det køle af og hæld det over kiksebunden.
3. Forbered oste fyld: Pisk flødeosten og æggene sammen med en elektrisk mixer. Tilsæt rørsukker, vaniljesukker og citronsaft. Rør fløden og majsstivelsen sammen, og kom det i oste fyldet. Hæld blandingen over æblerne i formen.
4. Bagning: Bag i ovnen på midterste rille ved 170 grader i ca. 1 time. Sluk ovnen og lad kagen stå derinde i yderligere 30 minutter. Lad den køle af og sætte sig i køleskabet gerne natten over.
5. Forbered karamel: Varm fløden og brun farin i en gryde. Lad det simre i 10-15 minutter. Lad det køle af, og hæld karamel over cheesecaken, startende fra midten.
6. Pynt: Pisk fløden og smag til med flormelis. Sprøjt flødeskum på kagens kanter og pynt med nødder.

Næringsindhold (pr. 100 g)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (2548 anmeldelser) ★★★★★ del