Omena-mandelkage
opskrift

En lækker og saftig kage med æblefyld og mandler.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- Kagebund:
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 50 g smør
- 0,5 dl mælk
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 4 spiseskefulde mandelmel
- Æblefyld:
- 1 æble
- 3 spiseskefulde smør
- 2 spiseskefulde muscovadosukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 teskefulde kanel
- 1 dl mandelflager
Fremgangsmåde:
1. Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse. Tilsæt det smeltede smør og mælken forsigtigt med en dejskraber.
2. Sigt hvedemelet sammen med bagepulveret og mandelmelet, og fold det ind i dejen.
3. Beklæd bunden af en springform med bagepapir, smør kanterne og drys dem med mandelmel.
4. Fordel 2/3 af dejen i formen. Forbered æblefyldet som beskrevet og hæld fyldet over dejen. Fordel resten af dejen i små klatter ovenpå æblefyldet. Drys med mandelflager og et nip kanel.
5. Bag kagen ved 190 grader i cirka 30 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun, og mandelflagerne er let ristede.
Æblefyld:
1. Skræl og skær æblet i små tern. Smelt smørret på en pande, tilsæt æbleternene og alle de andre fyldingredienser. Rør rundt i et par minutter og hæld fyldet over kagedegen i formen.
Tip!
Kagen kan nemt laves glutenfri ved at erstatte hvedemelet med glutenfri mel.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250
Fed: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (318 anmeldelser) ★★★★★ del