Omenatættefyldte Rahkavoilebrød
opskrift

Lækre og syrlige småkager fyldt med æblekompot og vaniljekrem. Ideelle som en eftermiddagssnack eller dessert.
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: Ca. 20 stk

Ingredienser

Rahkavoidej:
- 200 g smør
- 200 g kvark
- 200 g hvedemel
Æblekompot:
- 4-5 æbler
- 2 spsk brun farin
- 1 teskefuld kanel
- 1 spsk vand
Vaniljekrem:
- ½ dl vaniljekrempulver
- 1½ dl vand

Fremgangsmåde

1. Rahkavoidej: Skær smørret i små tern. Bland alle ingredienserne til dejen hurtigt sammen. Læg dejen i køleskabet i et par timer.
2. Æblekompot: Fjern kernerne fra æblerne og skær dem i små tern. Put vand, brun farin og kanel i en gryde. Varm blandingen op og tilsæt æbleternene. Kog i cirka 4 minutter og lad det køle af.
3. Vaniljekrem: Bland det kolde vand med vaniljekrempulveret og lad det stå i køleskabet i kort tid.
4. Sammensætning: Udrul rahkavoidej og stans runde stykker ud med en form. Læg ca. 1 teskefuld vaniljekrem på den ene halvdel og derefter æblekompot ovenpå. Lav 3-4 snit på den anden halvdel og fold dejen over fyldet. Klem kanterne sammen og pensl med æg.
5. Bagning: Bag ved 225 grader i cirka 15 minutter.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
Nyd de lækre æblefyldte rahkavoilebrød!

Bedømmelse: 4.29 (5472 anmeldelser) ★★★★★ del