Sund Æblemarmelade uden sukker
opskrift

En nem og sund æblemarmelade uden tilsat sukker. Den rene fremstillingsmetode sikrer en lækker smag.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 19-20 små glas

Ingredienser:

- 7 liter rensede, skrællede æblebåde
- 4 dl vand
- 2 kanelstænger
- (2 dl sukker, kun hvis ekstra sødme ønskes)

Instruktioner:

1. Forberedelse: Sørg for, at alle redskaber og glas er rene. Læg glassene i blød i koldt vand natten over for desinfektion.
2. Æbler: Vask æblerne grundigt og kontroller, at de er sunde. Skær æblerne i små både.
3. Kogning: Læg æblebådene, vandet og kanelstænger i en gryde. Kog, indtil æblerne er møre.
4. Blendning: Blend æblerne med en stavblender eller i en blender, indtil massen er ensartet. Kog puréen op igen, indtil den koger.
5. Glasering: Forvarm ovnen til 120-125 grader. Tag glassene ud af blødning, vask dem og sæt dem i ovnen i 15 minutter for desinfektion.
6. Låg: Varm glassenes låg op i kogende vand.
7. Fyldning: Tag de varme glas ud af ovnen med rene tænger. Hæld den varme puré i glassene op til kanten. Luk lågene med et rent viskestykke som beskyttelse.
8. Afkøling: Lad glassene køle af ved stuetemperatur, og flyt dem derefter til opbevaring i køleskabet.
9. Opbevaring: Tæt lukkede glas kan holde i flere måneder eller endda år. Åbnede glas skal bruges hurtigt.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 50 kcal
- Kulhydrater: 13 g
- Sukker: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 4.96 (1606 anmeldelser) ★★★★★ del