Herkkusienekræm
opskrift

Denne fyldige og lækre herkkusienekræm er en perfekt forret eller let middag. Den er nem at lave og tilbyder fantastisk smag.
- Valgetid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske herkkusvampe, skåret i skiver
- 1 mellemstor løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og sautér, indtil den er blød og gennemsigtig.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede herkkusvampe. Steg blandingen i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde, og væsken er fordampet.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen forsigtigt op, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (2061 anmeldelser) ★★★★★ del