Omeneporkkanesuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe med smag af æble og ingefær.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 5 stk gulerødder
- 1 dl æblejuice
- 1 stk løg
- 2 stk hvidløg
- 0,5 spsk smør
- 3 spsk revet ingefær
- 0,6 dl hønsefond (1 terning hønsefond)
- 1,5 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber, friskkværnet
- Persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødderne i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Sauter løg og hvidløg i en gryde med smør.
4. Forbered hønsefond ved at opløse hønsefondterningen i kogende vand.
5. Tilsæt gulerødder og revet ingefær til gryden.
6. Hæld hønsefond og æblejuice i gryden og bring det i kog.
7. Sænk varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil gulerødderne er møre.
8. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
9. Tilsæt fløde og krydr med salt og sort peber.
10. Bring suppen i kog igen og smag til, tilsæt eventuelt mere salt.
11. Pynt med persille og server. Du kan også tilsætte en skefuld creme fraiche i midten af suppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (664 anmeldelser) ★★★★★ del