Omenamurupuller
opskrift

En lækker og blød bolle med fyld af søde æbnebiter og sprød smuldredej. Perfekt til efterårsfejringer eller som en hverdagslækkerbisken.
Valgetid: 2 timer (inklusive hævning)
Annosmængde: cirka 12 boller

Ingrediensliste:

- 5 dl mælk
- 50 g gær
- 1 æg
- 2,5 dl sukker
- 2 teskefulde salt
- 2 spsk stødt kardemomme
- 1,4 dl hvedemel
- 150-200 g smør
- cirka 5 æbler
- 100 g smør (til smuldredejen)
- 2 dl sukker (til smuldredejen)
- 2 dl hvedemel (til smuldredejen)
- kanel (til smuldredejen)
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm og smuldre gæren i. Pisk ægget, sukker, salt og kardemomme i.
2. Tilsæt hvedemelet gradvist, mens du pisker. Når dejen begynder at tykne, fortsæt med at ælte med hænderne.
3. Tilsæt til sidst smørret og ælt dejen i cirka 8 minutter.
4. Læg dejen til hævning, dækket godt til, i et trækfrit sted i cirka en time.
5. Vend den hævede dej ud på et meldrysset bord og ælt luftboblerne ud. Del dejen i to og skær dem i 12 stykker.
6. Form dem til boller og lad dem hæve under et klæde i yderligere cirka 30 minutter.
7. Skræl og skær æblerne i små tern. Lav fordybninger i bollerne, pensl kanterne med æg, tilsæt æbletern, drys med kanel og smuldredej.
8. Bag ved 225-250 grader (afhænger af ovnen) i cirka 10-13 minutter på midterste rille.

Næringsindhold (per bolle):

- Energi: cirka 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g
Nyd!

Bedømmelse: 3.42 (759 anmeldelser) ★★★★★ del