Omenapiirakka
opskrift

En lækker og saftig æblekage, perfekt til kaffen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 50 minutter
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 6 dl æbleterninger (f.eks. Antonovka)
- ½ teskefuld kardemomme
- ½ teskefuld kanel
- 100 g kvark
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Smuldredej:
- 4 dl hvedemel
- 1½ dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 125 g smeltet smør
- Bunddej:
- Ca. 2/3 af smuldredejen
- 1 dl creme fraiche
- 1 lille æg
- Til toppen:
- Ca. 1/3 af smuldredejen
Fremgangsmåde:
1. Skær æblerne i små tern og krydr med kardemomme og kanel.
2. Bland kvarken, creme fraiche, sukker, æg og vaniljesukker sammen.
3. Forbered smuldredejen: Bland de tørre ingredienser (hvedemel, sukker, bagepulver og natron) sammen. Tilsæt smeltet smør og rør indtil det bliver smuldret. Tag 1/3 af smuldredejen fra.
4. Forbered bunddejen: Tilsæt creme fraiche og æg til den resterende smuldredej og rør indtil det er en ensartet dej.
5. Fordel bunddejen i en bageform med bagepapir i bunden.
6. Drys æbleterningerne jævnt over bunden og fordel kvarkblandingen ovenpå.
7. Drys smuldredejen over toppen.
8. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 50 minutter.
9. Lad kagen køle af, helst til næste dag, før den serveres.
Nyd den lækre æblekage!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (5811 anmeldelser) ★★★★★ del