Omenapai
opskrift

En lækker og saftig æblekage, der er nem at lave og smager fantastisk. Perfekt til efterårets hygge.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

- 6 dl æbletern (f.eks. Antonovka)
- ½ teskefuld kardemomme
- ½ teskefuld kanel
- 100 g kvark
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 2 teskefulde vaniljesukker
Smuldredej:
- 4 dl hvedemel
- 1½ dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 125 g smeltet smør
Bunddej:
- Ca. 2/3 af smuldredejen
- 1 dl creme fraiche
- 1 lille æg

Fremgangsmåde

1. Skær æblerne i små tern og krydr med kardemomme og kanel.
2. Bland kvark, creme fraiche, sukker, æg og vaniljesukker sammen.
3. Forbered smuldredejen: Bland de tørre ingredienser og tilsæt det smeltede smør. Rør indtil det ligner krummer.
4. Tag ca. 1/3 af smuldredejen fra (ca. 1,75 dl) og tilsæt de øvrige ingredienser: creme fraiche og æg. Rør dejen glat.
5. Fordel bunddejen i et bagefad beklædt med bagepapir.
6. Drys æbleternene jævnt over dejen og fordel kvarkblandingen ovenpå.
7. Drys smuldredejen over det hele.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 50 minutter.
9. Lad kagen køle af, helst til dagen efter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (1485 anmeldelser) ★★★★★ del