Omenapiirakkemuffins
opskrift

Disse lækre muffins smager som æblekage og er lavet med bagte æbleterninger, brun farin, smør og kanel. Perfekt efterårsdelikatesse!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2-3 æbler (ternet)
- 50 g smør
- 50 g brun farin
- 1 teskefuld kanel
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 2 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1 æg (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader ved varmluft).
2. Smelt smørret på en pande og tilsæt æbleterninger, brun farin, kanel og muskatnød. Steg indtil æblerne bliver bløde, ca. 5-7 minutter. Lad det køle af.
3. I en stor skål, bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og saltet.
4. Tilsæt den afkølede æbleblanding og mælken til de tørre ingredienser. Hvis ønskes, kan du også tilsætte ægget.
5. Rør alle ingredienserne sammen, indtil de lige netop er blandet.
6. Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
7. Lad dem køle af et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: ~150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 23 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.73 (4049 anmeldelser) ★★★★★ del