Omenapai
opskrift

En traditionel æblekage med lækker fyld og sprød bund. Perfekt som dessert.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser

Bund:
- 150 g blødt smør
- 1/2 dl sukker
- 1æg
- 2 dl hvedemel
- 1 1/2 dl havregryn
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
Fyld:
- 500 g økologiske æbler (danske)
- 1 dl creme fraiche
- 3/4 dl sukker
- 1æg
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld vaniljesukker

Fremgangsmåde

1. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen. Tilsæt ægget og rør godt.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, havregryn, bagepulver, kanel) sammen og kom dem i dejen. Rør til det er ensartet.
3. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en smurt bageform.
4. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i både. Læg æblebådene oven på dejen.
5. Bland creme fraiche, sukker, æg, citronsaft og vaniljesukker. Hæld blandingen over æblebådene.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25 minutter på den nederste rille.
7. Server kagen afkølet.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 230 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (2523 anmeldelser) ★★★★★ del