Omenepie med smuldredej og sukkerkagedej
opskrift

En lækker æblekage, der kombinerer smuldredejens sprødhed med den saftige sukkerkagedej. Den perfekte efterårsdelikatesse, der bringer varme og smag til dit hjem.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bundejen:
- 100 g smør
- 3/4 dl sukker
- 1 æg
- 1 1/2 dl hvedemel
- 1 dl grahamsmel
- 1 teskefuld bagepulver
Æblefyld:
- 5 syrlige æbler
- 1/2 dl sukker
- 1 teskefuld kanel
- En klat smør til stegning
Saftig sukkerkagedej:
- 2 æg
- 2 dl sukker
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- 3 dl mel
- 1 1/2 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker

Instruktioner

1. Forbered smuldredejen: Pisk smør og sukker sammen. Tilsæt ægget og de tørre ingredienser blandet sammen. Læg dejen i køleskabet for at hvile.
2. Forbered æblefyldet: Skær æblerne i små tern. Varm en pande med en klat smør, sukker og kanel. Tilsæt æbleternene og steg dem, indtil de er gyldne, men ikke helt møre. Lad dem køle af.
3. Forbered sukkerkagedejen: Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Smelt smørret i en gryde, tilsæt mælken og bring det i kog. Tilsæt den varme smørmælk hurtigt til æggeblandingen. Sigt de tørre ingredienser i og rør forsigtigt.
4. Saml kagen: Beklæd en kageform med bagepapir eller smør og drys lidt mel. Fordel halvdelen af smuldredejen i bunden og op ad kanterne. Hæld sukkerkagedejen over bunden og tilsæt de stegte æbler. Jævn overfladen.
5. Rist: Rul den resterende smuldredej ud til en plade, skær strimler og lav et gitter over kagen.
6. Bag: Bag kagen ved 175 grader i den nederste del af ovnen i cirka en time, indtil den er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (2412 anmeldelser) ★★★★★ del