One Pot Wonder - Spelt Kyllingepasta
opskrift

Beskrivelse: Denne enkle og lækre ret kombinerer hjemmelavet speltgryn, saftig kylling og krydret karry. Alt tilberedes i én gryde, så oprydningen er også let.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 dl speltgryn
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse tomatpuré (400 g)
- 4 dl kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 2 spsk karrypulver
- 1 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olien op i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrysterne og steg, indtil de får farve.
4. Tilsæt karrypulver og rør godt.
5. Hæld tomatpuré, speltgryn og bouillon i gryden. Rør alle ingredienserne godt sammen.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil speltgrynene er møre og væsken er absorberet.
7. Krydr med salt og peber. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.95 (4123 anmeldelser) ★★★★★ del