Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne lækre pasta-ret kombinerer en flødefri sauce, bacon og ost til en perfekt måltid.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og bland revet parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet.
6. Server straks, evt. med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (3661 anmeldelser) ★★★★★ del