Oopperakellarin Silakkapihvit
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige silakkapihvit, der får smag fra fløde og dild. Serveres bedst med kartoffelmos.
Valgetstid: 2 timer + stegetid
Annosmæssigt: 4-6

Ingredienser:

- 1 æggeblomme (eller hele æg)
- 2 dl fløde eller græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk fint havsalt
- 1 teskefuld groft sort peber
- Frisk dild
- 1 spsk citronsaft
- Ca. 600 g sildefileter
- Groft rugmel (eller knuste rugbrød)
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Bland marinadens ingredienser (æg, fløde, dijonsennep, havsalt, sort peber, dild, citronsaft) i en skål.
2. Tilsæt sildefileterne til marinaden og rør godt rundt. Dæk skålen og lad det marinere i køleskabet i mindst to timer, mens du rører ind imellem.
3. Dræn de marinerede sild, hvis du har brugt fløde i marinaden.
4. Dyp filetterne i groft rugmel.
5. Opvarm smørret på en pande og steg silakkapihvitterne på begge sider, indtil de er sprøde og gyldne.
6. Server oopperakellarin silakkapihvit varme med kartoffelmos.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (4219 anmeldelser) ★★★★★ del