Oster med salottisipul sauce
opskrift

En lækker ret med friske østers i en cremet salottisipulsauce. Forberedelsestid: 15 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 12 friske østers
- 2 salottisipuler
- 1 dl hvidvin
- 1 dl fløde
- 1 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Åbn østersene forsigtigt og læg dem på et serveringsfad.
2. Hak salottisipulerne fint.
3. Smelt smørret på en pande og tilsæt de hakkede salottisipuler. Sauter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt hvidvinen til panden og lad det koge ind, indtil væsken er reduceret til det halve.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen koge i et par minutter, indtil den er lidt tyknet.
6. Krydr saucen med salt og sort peber.
7. Hæld salottisipulsaucen over østersene.
8. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 320
- Protein: 12 g
- Fedt: 24 g
- Kulhydrater: 6 g

Bedømmelse: 4.03 (2513 anmeldelser) ★★★★★ del