Chokoladefyldte Auberginer
opskrift

En sjov og kreativ opskrift, der kombinerer chokolade og aubergine på en unik måde. Perfekt til eventyrlystne dessertentusiaster!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 2 mellemstore auberginer
- 200 g mørk chokolade
- 50 g smør
- 2 spsk sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Et nip salt
- 100 g nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- Flormelis til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skær auberginerne halvt på langs og skrab forsigtigt indholdet ud, så der er et tyndt lag kød tilbage.
2. Skær indholdet af auberginerne i små tern og steg dem på en pande, indtil de er bløde. Tilsæt et nip salt og sukker.
3. Smelt den mørke chokolade og smørret i en gryde ved lav varme. Tilsæt vaniljeekstrakt og rør godt.
4. Bland aubergineternene i den smeltede chokolade og tilsæt nødderne. Rør indtil det er jævnt.
5. Fyld auberginehalvdelene med chokoladeblandingen og læg dem på en bageplade.
6. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil chokoladen er stivnet.
7. Lad dem køle lidt af, og sigt flormelis over før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.67 (4071 anmeldelser) ★★★★★ del