Holskypotter med Koldrøget Laks
opskrift

Holskypotter er en lækker og nem ret, der kombinerer nye kartofler, friske løg og koldrøget laks. Denne ret er perfekt til at nyde på en sommerdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 1-2 forårsløg (eller rødløg)
- Frisk dild
- 200 g koldrøget laks
- Havsalt efter smag
- Smør til stegning
Instruktioner:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Dette tager ca. 15-20 minutter afhængigt af kartoflernes størrelse.
2. Dræn de kogte kartofler og lad dem køle lidt af.
3. Skær forårsløgene i tynde skiver og hak dilden fint.
4. Opvarm en pande og tilsæt smør. Lad det smelte.
5. Tilsæt kartoflerne til panden og steg dem, indtil de får en smuk gyldenbrun farve. Krydr med havsalt.
6. Tilsæt forårsløgene og dilden til panden, rør godt rundt og steg i et par minutter mere.
7. Server kartoflerne med koldrøget laks og pynt retten med frisk dild.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.41 (289 anmeldelser) ★★★★★ del