Overraskende Skabsmad
opskrift

Denne lækre og hurtige ret laves med ingredienser fra dit skab. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 2 dl ris
- 4 dl vand
- 1 løg
- 1 peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse tomatpure
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl revet ost (fx cheddar eller mozzarella)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Kog risene efter pakkens anvisninger.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern peberfrugten.
3. Varm olien op i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugten til panden og steg i et par minutter.
5. Hæld tomatpureen i panden og krydr med oregano, salt og sort peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Bland de kogte ris i saucen og varm i et øjeblik.
7. Overfør blandingen til et ildfast fad, drys revet ost over, og gratiner i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk farve.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: ca. 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 10 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.81 (6359 anmeldelser) ★★★★★ del