Pærer- og gedeostesalat
opskrift

En lækker og frisk salat med søde pærer og cremet gedeost.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 pærer
- 1 spsk smør
- 1 spsk olie
- 2 spsk muscovadosukker
- Et nip mineralsalt
- Et nip sort peber
- 1 spsk hakket basilikum
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salatblade
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 100 g gedeost
- Sprøde baguetteskiver
Fremgangsmåde:
1. Skyl og skær pærerne i både, og fjern kernehuset.
2. Varm smør og olie op på en pande, tilsæt muscovadosukker, mineralsalt, sort peber og hakket basilikum. Rør godt.
3. Tilsæt pærebådene til panden og vend dem let, indtil de varmes op. Tilsæt balsamicoeddike og bring det i kog. Tag panden af varmen.
4. Skyl, tør og riv salatbladene. Læg dem på et fad.
5. Halvér agurken, fjern kernerne og skær den i skiver. Skræl og halvér rødløget, og skær det i strimler.
6. Skær gedeosten i skiver.
7. Fordel agurk, rødløg, gedeosteskiver og pærebåde over salatlaget.
8. Bland pæresaucen med de øvrige dressingingredienser og hæld dressingen over salaten.
9. Server med sprøde, ristede baguetteskiver.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (5871 anmeldelser) ★★★★★ del