Pære-porresuppe
opskrift

Denne lækre pære-porresuppe kombinerer den søde pære og den milde porre på en velsmagende måde. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30-60 min
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 store pærer
- 2 porrer
- 2 gulerødder
- 1 stykke selleri
- 1 kartoffel
- 1 liter hønsefond
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødder, selleri og kartoffel i tern. Halver porrerne, skyl dem og hak dem fint.
2. Varm olivenolien i en gryde og svits grøntsagerne ved lav varme i ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt hønsefond til gryden og bring blandingen i kog.
4. Tilsæt de skrællede og skårne pærer samt citronsaft. Krydr med salt og sort peber.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Blend suppen glat med en stavblender.
7. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (180 anmeldelser) ★★★★★ del