Pære- og kartoffelsalat
opskrift

En lækker pære- og kartoffelsalat, der kombinerer bløde kartofler med søde pærer, perfekt til gæstebud.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timers køling
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 10 mellemstore kogte kartofler
- 2 syltede eller krydret agurker
- 2 små rødløg
- 2 små fed hvidløg
- 2 store pærer
- 6 spsk kapers
- 4 dl creme fraiche
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde flydende honning
Fremgangsmåde:
1. Put creme fraiche i en skål og krydr med salt og honning.
2. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og tilsæt dem til skålen.
3. Skræl og hak rødløg og hvidløg, og tilsæt dem til skålen.
4. Skræl og skær pærerne i tern, og tilsæt dem til salaten.
5. Dræn kapersne, hak dem fint og tilsæt dem.
6. Bland salaten grundigt og tjek smagen. Tilsæt eventuelt mere salt.
7. Lad salaten stå i køleskabet i et par timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 1/8):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (5825 anmeldelser) ★★★★★ del