Påskehygge med Grøntsagsfad
En lækker og farverig ret til påskefrokosten, perfekt til at nyde med venner og familie. Forberedelsestid ca. 1 time. Portioner til 4-6 personer. Ingrediensliste: - 500 g kartofler - 200 g gulerødder - 150 g broccoli - 200 g champignon - 1 rødløg - 2 fed hvidløg - 3 spsk olivenolie - 1 tsk salt - 1/2 tsk sort peber - 1 spsk frisk timian (eller 1 tsk tørret) - 100 g fetaost (valgfrit)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
En lækker og farverig ret til påskefrokosten, perfekt til at nyde med venner og familie. Forberedelsestid ca. 1 time. Portioner til 4-6 personer.
Ingrediensliste:
- 500 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 150 g broccoli
- 200 g champignon
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 spsk frisk timian (eller 1 tsk tørret)
- 100 g fetaost (valgfrit)
Instruktioner:
- Skræl og skær kartofler og gulerødder i tern.
- Kog kartoflerne og gulerødderne i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er næsten møre.
- Tilsæt den hakkede broccoli og kog i yderligere 5 minutter. Dræn grøntsagerne.
- Sauter det hakkede rødløg og de hakkede hvidløg i olivenolien på en pande, indtil de er bløde.
- Tilsæt de hakkede champignon til panden og steg i et par minutter.
- Bland de kogte grøntsager med løgblandingen på panden.
- Krydr blandingen med salt, sort peber og timian.
- Hvis ønskes, smuldre fetaosten over blandingen før servering.
- Server varm og nyd påskestemningen!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g