Påskeret
opskrift

Denne lækre påskeret er den perfekte tilføjelse til festbordet. Den er fyldt med smag og farve, og den er nem at forberede.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 300 g gulerødder
- 200 g grønne bønner
- 400 g kylling eller æg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld frisk timian
- Saft fra 1 citron

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern.
2. Kog kartoflerne og gulerødderne i saltet vand i cirka 15 minutter, indtil de er møre.
3. Tilsæt de grønne bønner til kogevandet og kog i yderligere 5 minutter.
4. Dræn de kogte grøntsager og læg dem i en stor skål.
5. Steg kyllingen på panden i olivenolie, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt. Krydr med salt, peber og timian.
6. Skær kyllingen i stykker og tilsæt den til grøntsagerne.
7. Pres citronsaften over blandingen og rør godt rundt.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.46 (2030 anmeldelser) ★★★★★ del