Påskeret
opskrift

Denne lækre påskeret er perfekt til festbordet. Den er fyldt med smag og farve, der vil glæde dine gæster.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g kylling
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 squash, skivet
- 200 g champignon, skivet
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 1 dl fløde
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller emmental)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de får en flot farve.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt, squash og champignon. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Krydr blandingen med salt, sort peber, oregano og timian. Rør godt.
6. Hæld fløden i blandingen og rør. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Drys den revne ost over og lad den smelte med låg på ved lav varme.
8. Server varm, for eksempel med ris eller kartofler.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (2374 anmeldelser) ★★★★★ del