Pähkinet Hapanmælksbrød
opskrift

En lækker og sund opskrift på brød med nødder, der er perfekt til morgenmad eller som snack. Forberedelsestid: 1 time + hævetid. Antal portioner: 2 brød.
Ingredienser:
- 5 dl naturel yoghurt
- 1 pk tørgær eller 50 g frisk gær
- 3 teskefulde salt
- 50 g smeltet smør eller 0,5 dl oliven- eller rapsolie
- 100 g hakkede valnødder
- 60 g hakkede cashewnødder
- 5 dl havregryn
- 11 dl hvedemel
- Vand til pensling
- Hakkede valnødder til drys
Fremgangsmåde:
1. Varm yoghurten op til håndvarm og rør gæren og saltet i. Tilsæt smeltet smør eller olie og bland godt. Tilsæt de hakkede nødder.
2. Rør havregrynene i dejen og tilsæt derefter hvedemelet gradvist, mens du ælter. Det er vigtigt at ælte dejen godt.
3. Fortsæt med at tilsætte mel, indtil dejen lige akkurat slipper fingrene. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1 time.
4. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form to brød. Pensl overfladen med vand og drys hakkede nødder over.
5. Forvarm ovnen til 200°C og lad brødene hæve under et viskestykke. Bag brødene i den nederste del af ovnen i ca. 25 minutter. Sluk ovnen og lad brødene stå i 10 minutter mere for at færdiggøre bagningen.
Nyd dit lækre, nøddeholdige brød!
Næringsinformation pr. portion (1/10 af opskriften):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.53 (4446 anmeldelser) ★★★★★ del