Pähkinäkinuski-piirakka
opskrift

En lækker og smuldret pähkinäkinuski-piirakka, der serveres med dejlig vaniljeis.
Forberedelsestid: ca. 1 time + afkølingstid.
Antal portioner: 8-10 portioner.
Ingredienser:
- 125 g smør
- 250 g hvedemel
- 50 g flormelis
- 1 æggeblomme
- Vand (et skvæt)
- 2 dl fløde
- 100 g sukker
- 50 g smør
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 150 g nødder (f.eks. valnødder)
Fremgangsmåde:
1. Smuldre det hakkede smør og bland det med hvedemelet og flormelis, indtil det er en smuldret masse. Du kan også bruge en foodprocessor.
2. Tilsæt æggeblommen og et skvæt vand. Bland dejen jævnt, men undgå at ælte, så bunden forbliver smuldret.
3. Lad dejen hvile i køleskabet i lidt tid, og tryk den derefter ud i et tyndt lag i små metalforme.
4. Lad bunden stivne i køleskabet og bag dem derefter i en 200 grader varm luftovn, indtil de er lysbrune.
5. Lad bunden køle af og tag dem derefter ud af formene.
6. Mål fløde og sukker op i en gryde. Varm blandingen langsomt op, indtil den koger, og lad den koge indtil den bliver tykkere under omrøring.
7. Tilsæt smør og vaniljesukker. Hak nødderne groft og tilsæt dem til karamelblandingen.
8. Lad blandingen køle af i et øjeblik og fordel den derefter over bundene.
9. Server pähkinäkinuski-piirakkaen med vaniljeis.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.79 (1375 anmeldelser) ★★★★★ del