Ristede Kålsuppe med Cheddar
opskrift

En lækker og cremet suppe, hvor ristede blomkål møder cheddarostens fyldige smag. Perfekt til frokost eller som forret!
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 mellemstort blomkål, skåret i buketter
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 liter hønsefond
- 100 g cheddarost, revet
- 1 dl fløde

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland blomkålsbuketterne med olivenolie, salt og sort peber. Fordel dem på en bageplade og rist dem i 25-30 minutter, indtil de er smukt brune.
3. Varm lidt olie op i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de ristede blomkål til gryden sammen med timian og hønsefond. Kog blandingen i cirka 20 minutter.
5. Blend suppen glat med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt den revne cheddar og fløden, rør godt rundt og varm suppen op igen inden servering.
7. Server suppen varm, og hvis ønskes, kan du dekorere portionerne med lidt ekstra revet cheddar ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.37 (3552 anmeldelser) ★★★★★ del