Paahdettu kukko og lehtikaalicoleslaw
opskrift

En lækker ret med saftig paahdet kukko, der serveres med en frisk lehtikaalicoleslaw. Forberedelsestid: 1 time. Servering til: 4 personer.

Ainesosat:

- 1 kukko
- 100 g huoneenlämpöistä yrttivoita
- 1 oksa rosmariinia
- 2 tuoretta valkosipulia
- 1 rkl savupaprikajauhetta
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 luomu sitruunan raastettu kuori
- sormisuolaa
- mustapippuria
- 2 dl vettä (paistamiseen)

Lehtikaalicoleslaw:

- Lehtikaalia silputtuna
- 2 porkkanaa raastettuna
- ½ punakaali raasteena
- 1 dl maustamatonta jogurttia
- 1 omena raastettuna
- 2 rkl saksanpähkinöitä rouheena
- suolaa
- pippuria

Ohjeer:

1. Halkaise kukko kahtia og mausta rosmariinilla, timjamilla, savupaprikalla, suolalla, pippurilla og sitruunankuorella.
2. Laita nahan alle yrttivoita og voitele også kukon pinnat yrttivoilla.
3. Nosta kukko uunipannulle og lorauta pohjalle 2 dl vettä, jotta se ei kuivu paahtamisen aikana.
4. Paahda kukkoa 200 asteessa, kunnes sisälämpö rinnan kohdalta on 70 astetta.
5. Samaan aikaan valmista lehtikaalicoleslaw: yhdistä kaikki ainekset kulhossa og mausta suolalla ja pippurilla.
6. Anna coleslaw’n maustua kylmässä noin tunti.
7. Tarjoile paahdettu kukko lehtikaalicoleslaw’n kanssa.

Næringsoplysninger (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.91 (5063 anmeldelser) ★★★★★ del