Paahdettu kukko og lehtikaalicoleslaw

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker ret med saftig paahdet kukko, der serveres med en frisk lehtikaalicoleslaw. Forberedelsestid: 1 time. Servering til: 4 personer.

Ainesosat:

• 1 kukko
• 100 g huoneenlämpöistä yrttivoita
• 1 oksa rosmariinia
• 2 tuoretta valkosipulia
• 1 rkl savupaprikajauhetta
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 luomu sitruunan raastettu kuori
• sormisuolaa
• mustapippuria
• 2 dl vettä (paistamiseen)

Lehtikaalicoleslaw:

• Lehtikaalia silputtuna
• 2 porkkanaa raastettuna
• ½ punakaali raasteena
• 1 dl maustamatonta jogurttia
• 1 omena raastettuna
• 2 rkl saksanpähkinöitä rouheena
• suolaa
• pippuria

Ohjeer:

1. Halkaise kukko kahtia og mausta rosmariinilla, timjamilla, savupaprikalla, suolalla, pippurilla og sitruunankuorella.
2. Laita nahan alle yrttivoita og voitele også kukon pinnat yrttivoilla.
3. Nosta kukko uunipannulle og lorauta pohjalle 2 dl vettä, jotta se ei kuivu paahtamisen aikana.
4. Paahda kukkoa 200 asteessa, kunnes sisälämpö rinnan kohdalta on 70 astetta.
5. Samaan aikaan valmista lehtikaalicoleslaw: yhdistä kaikki ainekset kulhossa og mausta suolalla ja pippurilla.
6. Anna coleslaw’n maustua kylmässä noin tunti.
7. Tarjoile paahdettu kukko lehtikaalicoleslaw’n kanssa.

Næringsoplysninger (per portion):

• Kalorier: 450 kcal
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 15 g
• Fedt: 30 g
• Fiber: 5 g