Ristet Paprika-Mozzarella Sandwich
opskrift

En lækker og nærende sandwich, perfekt til udflugter i efterårets skove. Ristet paprika og mozzarella giver smag og fylde, og sandwichene er nemme at forberede på forhånd.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 sandwich

Ingredienser:

- 250 g mel
- 145 g vand
- 30 g smør
- 20 g sukker
- 20 g havregryn (eller frø)
- 12 g gær
- 2-3 peberfrugter (til ristning)
- 200 g mozzarellaost
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forbered dejen: Tilsæt alle ingredienserne til dejen (mel, vand, smør, sukker, havregryn og gær) i en skål. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
2. Lad dejen hvile: Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hvile i cirka 30 minutter.
3. Form sandwichene: Form dejen til en stang og læg den i en bageform. Lad brødet hæve, indtil det er tydeligt hævet.
4. Rist peberfrugterne: Rist peberfrugterne i ovnen eller på en pande, indtil de er bløde og let forkullede. Lad dem køle af og fjern skindet.
5. Saml sandwichene: Skær brødet op og tilsæt ristet peberfrugt og skiver af mozzarella. Krydr med salt og peber.
6. Bag sandwichene: Bag sandwichene i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, indtil de er gyldne, og mozzarellaen er smeltet. Du kan også bage dem lidt længere for at få mere farve.
7. Server: Lad sandwichene køle lidt af, inden du serverer dem. De kan nydes varme eller kolde som en snack.
Næringsindhold (per sandwich):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (5338 anmeldelser) ★★★★★ del