Ristet Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ristet kartoffelsalat, der er perfekt som tilbehør til grillet kød eller fisk. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 6 stk kartofler
- 6 skiver bacon
- 5 spsk creme fraiche
- 3 spsk kartoffel krydderi
- 3 spsk olie
- 1 spsk sennep
- 2 spsk kapers
- 3 spsk hakket persille
- 1 stk æble
- salt
- sort peber
- citronsaft
Instruktioner:
1. Vask kartoflerne og skær dem i store både. Læg de skårne kartofler i en skål.
2. Tilsæt olie og kartoffelkrydderi til kartoflerne. Rør godt rundt, så olie og krydderier fordeles jævnt.
3. Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld kartoflerne i midten. Læg baconskiverne rundt om kartoflerne.
4. Rist i ovnen ved 220 grader i ca. 20 minutter, indtil baconet er sprødt.
5. Tag baconet ud og rør samtidig i kartoflerne. Læg baconet på køkkenpapir, så overskydende fedt opsuges. Skær baconet i små stykker.
6. Lad de ristede kartofler køle af, før du hælder dem i en skål. Tilsæt creme fraiche, sennep, hakket persille, fint hakket æble, kapers samt salt og sort peber.
7. Pres lidt citronsaft i og rør alle ingredienserne godt sammen. Smag til og tilsæt krydderier efter behov.
8. Server den ristede kartoffelsalat med fisk eller grillet bøf.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (3880 anmeldelser) ★★★★★ del