Ristede Grøntsager
opskrift

Ristede grøntsager er en lækker og nem tilbehør, der fremhæver smagen af grøntsagerne. Denne opskrift passer perfekt til enhver middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 rødløg
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk honning (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, rødløg, zucchini og peberfrugt i mundrette stykker.
3. Læg alle de hakkede grøntsager i en skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og honning. Rør godt rundt, så grøntsagerne er dækket af krydderierne.
5. Fordel grøntsagerne jævnt på bagepladen.
6. Rist dem i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve.
7. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 8 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (137 anmeldelser) ★★★★★ del