Ristede Kikærter
opskrift

En lækker og vanedannende snack, perfekt til at se sport eller som en sund snack. Smagen er krydret, salt og lidt sød, hvilket gør dem til en fremragende snack.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 2 dåser færdigkogte kikærter eller 250 g tørrede kikærter (blødt i vand natten over og kogt)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 1/2 teskefuld stødt kanel
- 1/2 teskefuld stødt kardemomme
- 1 spsk ris- eller vindrueeddike
- 1 spsk citrongræs-pasta (eller citronsaft)
Instruktioner:
1. Hvis du bruger tørrede kikærter, så blød dem natten over og kog dem, indtil de er møre. Dræn og skyl de kogte kikærter.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Bland kikærterne i en skål med olivenolie, salt, røget paprika, chilipulver, kanel og kardemomme. Sørg for, at kikærterne er godt dækket af krydderierne.
4. Fordel de krydrede kikærter jævnt på en bageplade.
5. Rist kikærterne i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Rør rundt en gang under bagningen.
6. Tag kikærterne ud af ovnen og hæld dem tilbage i skålen. Tilsæt ris- eller vindrueeddike og citrongræs-pasta. Bland godt.
7. Lad dem køle lidt af, før de serveres.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.77 (4357 anmeldelser) ★★★★★ del