Ristede pastinakker og gulerødder
opskrift

En lækker ovnbagt grøntsagsret, hvor smagen af pastinak og gulerod kombineres. Denne opskrift er perfekt som tilbehør eller hovedret for vegetarer.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g pastinak
- 500 g gulerødder
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- 1 spsk frisk rosmarin (eller 1 teskefuld tørret)
Instruktioner:
1. Skræl pastinakkerne og gulerødderne. Skær dem i ca. 3-4 cm stykker.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Læg pastinakkerne og gulerødderne på en bageplade.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin. Rør godt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
5. Rist i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og har en smuk gyldenbrun farve. Rør en gang under bagningen.
6. Serveres varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.33 (4646 anmeldelser) ★★★★★ del