Ristede paprikar i marinade
opskrift

Ristede paprikar er en lækker og nem tilbehør, der smager fantastisk i marinade. Denne opskrift er perfekt som tilbehør til baguette og gedeost.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 3 røde paprikaer
- 3 gule paprikaer
- Olivenolie
- Salt
Marinade:
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk kapers
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 dl sherryeddike
- 1 spsk rørsukker
- 1-2 spsk hakket persille
- 1 teskefuld salt
- Friskkværnet sort peber
Instruktioner:
1. Skær paprikaerne i halve, fjern frø og stilke. Læg dem med skindsiden opad på en bageplade med bagepapir.
2. Pensl paprikaerne med olivenolie og drys lidt salt over.
3. Rist paprikaerne i ovnen ved 225 grader i 45-60 minutter, indtil skindet begynder at blive sort.
4. Læg de ristede paprikaer i en plastpose og lad dem køle af.
5. Fjern skindet fra de afkølede paprikaer og skær dem i passende skiver.
6. Skær hvidløgsfeddet i tynde skiver.
7. Bland kapers, olivenolie, sherryeddike, rørsukker, persille, salt og sort peber i marinaden.
8. Bland marinaden med paprika skiverne og lad dem trække gerne til næste dag.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (3023 anmeldelser) ★★★★★ del