Ristede rødbeder med gedeost
opskrift

Denne opskrift kombinerer den salte smag af gedeost med den søde smag af rødbeder. Perfekt vegetarmad til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g rødbeder
- 150 g gedeost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller basilikum) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl rødbederne og skær dem i tern.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Bland rødbedeternene med olivenolie, salt og peber i en skål.
4. Fordel rødbederne på en bageplade og rist dem i ovnen i ca. 30 minutter, indtil de er møre og let karameliserede.
5. Tag rødbederne ud af ovnen og lad dem køle lidt af.
6. Smuldre gedeosten over rødbederne og dryp med balsamicoeddike.
7. Pynt med friske urter og server varm.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (4829 anmeldelser) ★★★★★ del