Paahtopaistisalat med lækker ærtepesto
Denne farverige paahtopaistisalat kombinerer lækker paahtokød, marineret rødløg og grøn pesto. Perfekt som en let ret eller tilbehør. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær paahtokødet i tynde skiver og steg dem på en pande, indtil de er gyldne.
- Skær rødløget i skiver og mariner det i balsamicoeddike og 1 spsk olivenolie i cirka 10 minutter.
- Forbered ærtepestoen: Kog ærterne i saltet vand i et par minutter, dræn og blend ærterne, pinjekerner, basilikum, parmesanost og 3 spsk olivenolie til en glat masse. Smag til med salt og peber.
- Anret salaten på en tallerken, tilsæt skiver af paahtokød, marineret rødløg og ærtepesto.
- Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 30 g |
| Kostfibre | 3 g |