Paella med Kylling og Skaldyr
opskrift

En lækker klassisk ret, der kombinerer kød, pølser og skaldyr. Perfekt til at dele med venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 3 spsk olie
- 1 pakke (200g) Kyllinge Pølser med Sort Peber og Havsalt
- 1 pakke (240g) Feta-Spinat Grillpølse
- 1 pakke (120g) Kylling Bacon
- 1 pakke (550g) Kyllingebryst uden ben
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 1/2 teskefuld safran
- 400g Arborio ris
- 1 dåse hakkede tomater
- 3 dl tør hvidvin
- 1,5-2 l kyllingefond
- 2,5 dl ærter (friske eller frosne)
- 180g rejer
- citron
- salt, peber, persille

Fremgangsmåde:

1. Hak alle ingredienserne: pølser, bacon, løg, hvidløg og peberfrugt.
2. Opvarm paellapanden på grillen og tilsæt olie. Steg pølserne, indtil de er smukke og brune, og sæt dem til side.
3. Steg bacon og kyllingebrystene på panden og sæt dem også til side.
4. Tilsæt løg, peberfrugt og hvidløg til panden. Sauter ved lav varme, indtil de er bløde.
5. Tilsæt røget paprika, cayenne, safran og ris. Sauter risene, indtil de er gennemsigtige.
6. Tilsæt hakkede tomater, hvidvin og kyllingefond. Tilsæt også bacon og kyllingestykkerne.
7. Lad paellaen simre uden omrøring i cirka 20 minutter. Tilsæt mere kyllingefond, hvis nødvendigt.
8. Tilsæt til sidst de drænede rejer og ærter, og varm igennem.
9. Læg citronbåde på panden og drys med persille. Server med venner.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.46 (2721 anmeldelser) ★★★★★ del