Paella Nannans stil
opskrift

En lækker og nem paella, der smager fantastisk på en sommeraften med vennerne. Denne opskrift er simpel og kræver kun få ingredienser.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 6-8

Ingredienser:

- 3 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 chorizo pølser
- 400 g kyllingebrystfileter
- Lidt hvedemel (ikke obligatorisk)
- 1 pakke (180 g) paprika-chili rejer (frosne)
- 1 peberfrugt
- 500 g arborio ris
- 2,5 dl friske grønne ærter (eller fra frost)
- 4 dl tør hvidvin
- 1,5 - 2 l varm hønsefond
- Salt og sort peber
- Til servering: citronbåde og hakket persille

Instruktioner:

1. Skær kyllingebrystfileterne i store stykker, drys salt over og vend dem i hvedemelet.
2. Varm olivenolien op i en paellapande og brun kyllingestykkerne. Tilsæt også chorizo, formet til små stykker.
3. Flyt de brunede ingredienser til side og tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Sauter i et par minutter, indtil de er bløde. Tilsæt den hakkede peberfrugt.
4. Hæld krydderiblandingen eller brug røget paprika, safran og cayennepeber. Tilsæt risene og rør rundt.
5. Når risene er gennemsigtige, hæld hvidvinen i og kom kylling og chorizo tilbage i panden.
6. Fyld panden med varm hønsefond og lad det simre uden at røre i 20 minutter. Tilsæt evt. mere fond, hvis det ser tørt ud.
7. Efter 20 minutter, tilsæt ærterne og de optøede rejer. Lad det simre lidt længere, indtil risene er møre.
8. Pynt med hakket persille og server med citronbåde.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.92 (5050 anmeldelser) ★★★★★ del